惠州市康德利餐饮管理有限公司

科学规范的管理体系让企业员工吃得健康和放心

安全、效率、评优、低耗
康德利专业的伙食服务营养师
24小时服务(刘先生):
158-8938-5435
合作模式
Cooperation Mode

合作模式一(固定餐模式)

     贵公司提前将饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司,我司按照报餐人数准备饭菜,月底根据联络单及双方每天签字确认就餐人数表与贵司对账,并按此与贵司结算,我司调派专业厨务团队人员进行专业厨房操作及管理为贵公司提供色香味美的膳食服务。

     ♦客户提供现有厨房设备、场地、水、电、燃料(可面议)及我司工作人员住宿。

     ♦客户自定职工一天伙食标准,一日三餐及夜宵,用餐方式及时间根据贵企业的实际情况而定。

     ♦我公司负责食材采购、调配料、人员薪资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用。

     ♦我公司负责预付一个月伙食费用,实行先用餐后付款的灵活承包方式,采购原料,加工制作、保证按质按时开饭。

     ♦根据就餐人数,每月结账一次,结款方式双方协商决定。

合作模式二(自选餐模式)

      我方在贵公司食堂根据人数情况设立多元化品种经营,如套餐窗口、面食窗口、一菜一价窗口、烧腊卤水窗口、蒸菜窗口等等,也可由贵公司指定开设菜品窗口,员工根据自己喜好自由选择窗口用餐,我方根据刷卡总数据与贵司结算。

      ♦客户提供现有厨房设备、场地、水、电、燃料(可面议)及我司工作人员住宿。

      ♦我公司实施酒店式、美食城经营。就餐员工凭现金充值卡或现金购取餐票自由选餐,丰俭由人。

      ♦中式套餐类:每餐设有10-20个品种荤素菜式,自由选择。

      ♦面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺、汤粉面、蒸粉、饼类等品种。

      ♦量贩类:根据客户需求制定标准。

选择康德利/Conde Li

科学规范的管理体系让企业员工吃得健康和放心

咨询热线(黄小姐):
134-1185-2976
管理模式
Management Mode
计划               安排               落实               检查               评比

公司会根据客户需求制定菜单及人员调配

公司会配备现场管理人员一名负责分部日常工作及人员安排

现场主管负责将工作安排后落实到岗责任到人

后续不断跟进,检查员工有无按公司要求完成工作安排

最后对所完成工作及出品进行评比,指正不足及时改正

6T
管理

6T Management

6T是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进

T-天天处理

定义:区别工作现场中,必要与不必要的东西,工作现场中只保留必要的东西。——要有丟的勇气!


T-天天整合

定义:将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态,养成物归原位的习惯。


T-天天清扫

定义:维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,打扫用具定位、清洁。目标:还原物品本来面貌,不只清洁,是修补、保养光亮,看得到的与看不到的地方都清理。执行重点:每个人马上清理东西,不会使东西变脏。


T-天天规范

定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化,让员工明白自己的管理责任。目标:将前3T实施的成果制度化、规范化,建立经常性的激励制度,全面推行颜色和视觉管理。执行重点:透明度、颜色和视觉管理、看板管理。


T-天天检查

定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地、自律地执行规范标准。


T-天天改进

定义:管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化、能提升自我品质与效率。

惠州市康德利餐饮管理有限公司
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