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食堂承包如何避免剩菜的现象

发表时间:2021-03-20 16:20

  一般情况下,在咱们日常日子中剩饭剩菜都是非常遍及的,特别是关于一个包容上百上千人的食堂,就餐人员流动性不定,很容易呈现尾菜,那么作为食堂承揽公司,确实需求采取一些措施,防止糟蹋,防止呈现剩饭剩菜现象,那么食堂承包怎么防止剩饭剩菜呢?咱们来了解一下。


  1、食堂负责人要配合公司确定每天就餐人员数量;


  2、食堂根据个别情况恰当调整饭菜数量;


  3、保证职工饭菜数量的前提下,尽量控制饭菜数量,防止糟蹋;


  4、对不同剩饭剩菜进行分检;


  5、和公司谈好剩饭剩菜处理方法;


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  食堂承包怎么选择合适的供应商呢?


  1、检查承包公司的投资规模:工厂食堂承包一般就餐人数较多,因此,在选择承包商时,需要小心谨慎,仔细评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为一些拥有简单办公室的空壳公司经常借工厂参观和购买合同。


  2、检查公司真 正的荣誉资格:检查公司的营业执照是否合法正式,最 好有自己的荣誉资格;


  3、查看公司是否有成功的餐厅管理模式:检查餐饮公司时,应要求承包商解释并提供管理模式,并现场检查管理模式的实施效果。一个好的管理模式可以保证食堂的正常平稳运行。可以现场检查公司合作客户、食堂的进度运营情况,以便更清楚地了解公司情况;


  4、看看是否有一个巨大的物流中 心:因为任何生产都需要利润来维持,利润从何而来?是剥削工厂员工还是赚取材料中间商批发价之间的差价?集中采购大量批发的大型物流中 心是否保证饭菜质量的关键。


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